加賀の文化と伝統を
感じる洗練のお寿司

「加賀百万石の城下町・金沢発祥の当店は、のど黒や白海老、赤西貝など、能登半島の海の幸をふんだんに使ったお寿司をお手頃な価格でお出ししています。なかでも北陸で“白身の王様”と呼ばれるのど黒は、お店の看板メニュー。脂がのった、とろけるような味わいで人気の一品です。

当店のこだわりは、なんといってもネタの鮮度。金沢港から直送される旬の魚介を、熟練の職人が素早くさばいています。また醤油は金沢の老舗醤油店とつくった、甘めと辛めの2種類の味をご用意。自然と伝統にならったまろやかな加賀の味になるよう、米や酢、味噌なども厳選した材料を使っています。

パルコヤでは、カジュアルに楽しめる回転寿司と板前が目の前で握る立ち寿司の、2種類のお席があります。一品料理とお酒も充実していますので、さまざまなシーンでご利用いただけます。おいしいお寿司が食べたくなったら、ぜひ《金沢まいもん寿司》まで。選りすぐりのネタをご用意して、お待ちしております」